Saboreie os sabores criados pelas mulheres trabalhadoras que fazem a cena de comidas e bebidas da DC brilhar.
A capital do país ascendeu a um destino gastronômico de classe mundial repleto de culinária premiada, lotado refeitórios e espaços gastronômicos temporários badalados, graças a mulheres empreendedoras donas de restaurantes, chefs e cafeterias. Em todo o Distrito de Columbia, padarias, cafés, destilarias, restaurantes e bares comandados por mulheres combinam sabores inovadores com histórias de criatividade e liderança.
Desde a lareira a lenha de carvalho do premiado restaurante Maydan até a seleção de deliciosos cakepops da Baked by Yael, o cenário culinário da cidade oferece uma aventura gastronômica a cada esquina.
Em seguida, confira mais empresas pertencentes a mulheres e maneiras de celebrar as mulheres no distrito.
Padarias e Cafés
Padaria Avenida Rosa
A chef Rose Nguyen trabalhou durante anos como enfermeira pediátrica no Children's National Hospital e em inúmeros turnos em restaurantes por todo o estado de Washington, D.C., antes de se dedicar integralmente à gastronomia. Em 2019, ela fundou a [nome da empresa]. Padaria Avenida Rosa como um restaurante pop-up, oferecendo aos clientes da região de Washington, D.C., sabores do Sudeste Asiático inspirados em sua família. Em março de 2023, encontrou seu endereço fixo em Parque Woodley. Nguyen agora é um Chef indicado ao prêmio RAMMY, inventor Doces de apresentação impecável (não deixe de experimentar os donuts de brioche) e bebidas de café criativas que são imperdíveis tanto para moradores quanto para visitantes.
Assado por Yael
Assado por Yael
A carreira de Yael Krigman não começou na trajetória de abertura da primeira “cakepoppery” da DC. O proprietário da Assado por Yael começou a assar para se distrair do exame da ordem e, depois de oito anos em um escritório de advocacia corporativo, Krigman decidiu sair e se dedicar à panificação em tempo integral. Baked by Yael é uma padaria sem nozes e kosher, que não só serve cakepops de parar o show, mas também tem alguns dos melhores bagels de DC. O café contribui regularmente para várias causas e doa bagels não vendidos e outros produtos assados para a Food Rescue USA.
Olivia Macaron
No coração de Georgetown, Olivia Macaron é o doce sonho de Ana Claudia Lopez. Depois de navegar em uma carreira em finanças em tempos difíceis, o nascimento de sua filha Olivia e um presente de macarons franceses, a chama empreendedora de Ana ardeu intensamente para preencher o vazio de confeitos delicados da DC. Descubra fileiras de cores e sabores criadas para trazer alegria, amor e celebração a cada mordida.
Teaísmo
Michelle Brown e Linda Neuman abriram o primeiro Teaísmo localização em Dupont Circle em 1996 com o objetivo de criar uma nova apreciação para a diversidade das delicadas folhas de chá. O amplo menu de bebidas do Teaism - com misturas perfumadas de preto, branco, verde, oolong, chai e tisane - e o menu de comida de inspiração asiática (pense: caixas de bento com salmão grelhado, sanduíches de peito coreano, sopa de macarrão udon) estão disponíveis no Bairro Penn, Lafayette Park e Dupont Circle Localizações.
Sticky Fingers
Sticky Fingers oferece produtos assados 100% veganos por Doron Petersan, cujo diploma em dietética se alinha com a determinação de criar guloseimas sem produtos de origem animal para todos. Essa paixão pessoal a levou de cozinhar em sua própria cozinha em 1999 a ganhar o prêmio Food Network's Guerras do Cupcake duas vezes. Não importa se você é vegano ou não; a padaria simplesmente lida com delícias.
Aqui está a colher
Embora nascida em Maryland, Karin Sellers conhece bem DC porque estudou na área, seus irmãos estudaram em Howard e sua família possuía uma propriedade em frente à universidade - agora lar da pequena empresa de Sellers, Aqui está a colher. Além de oferecer uma variedade de sorvetes e sobremesas, a confeitaria da Georgia Avenue serve como um espaço comunitário para eventos e uma fonte para as novidades mais recentes.
Padaria Donna Faye
Padaria Donna Faye
Donna Faye-Pitts Jenkins fundou a D's Gourmet Butter Cookies para compartilhar seus famosos biscoitos amanteigados. Agora, Padaria Donna Faye Ela homenageia seu legado com os mesmos biscoitos amanteigados, além de bolos ingleses e granola, em diversos sabores. As delícias ao estilo de Chicago podem ser encomendadas online para entrega local ou retirada no endereço indicado. locais pop-up.
Loja de bolos artesanais
Loja de bolos artesanais
De cupcakes e bolos decadentes a biscoitos personalizados, Aleatra Dimitrijevski's Loja de bolos artesanais atinge um ponto ideal. A ex-professora de artes culinárias do ensino médio local e concorrente da Food Network continua a retribuir à comunidade, organizando arrecadações de fundos para sua bolsa de estudos Cupcake Dreams DC e servindo como modelo de sucesso. Doações e encomendas podem ser feitas online.
Tio chip
Tio chip
Fundada e de propriedade de Shannon Boyle, Tio chip serve biscoitos e guloseimas em Truxton Circle na North Capitol Street. Boyle quer entregar um experiência de cookie única, seja para retirar na loja ou enviar os doces para todo o país. Ela passou um ano trabalhando na receita secreta da loja e isso não é surpresa assim que você dá uma mordida. A loja tem o nome do próprio tio Chip de Shannon, enfatizando a atmosfera caseira e as ofertas do negócio.
Restaurantes e Bares
Centrolina/Piccolina
Amy Brandwein foi indicada oito vezes ao prêmio James Beard, incluindo semifinalista em 2026 na categoria Restaurante Excepcional, semifinalista em 2025 na categoria Chef Excepcional e seis vezes indicada a Melhor Chef: Região do Meio-Atlântico. Há anos, ela apresenta a autêntica e sofisticada culinária italiana na região de Washington, D.C., por meio de seu restaurante principal. centrolina e casual rápido Piccolina. Como chef e proprietária, Brandwein usou sua experiência para inspirar outras chefs mulheres e aceitou a bolsa do Programa de Liderança Empresarial para Mulheres da Fundação James Beard em 2017. Brandwein defende uma alimentação saudável e acabar com a fome por meio de iniciativas de caridade e fez parceria com Verdes Urbanos DC, uma fazenda urbana sem fins lucrativos localizada nas Alas 7 e 8. A fazenda fornece produtos frescos e baratos para a comunidade local.
Restoratives da república
Abertura Restoratives da república pode ter parecido uma jogada arriscada para Pia Carusone e Rachel Gardner, já que a dupla feminina não tinha experiência anterior em destilarias e estava tentando uma indústria liderada por homens. No entanto, a República foi nada menos que um sucesso espirituoso. Oferecendo bebidas destiladas que variam de centeio a vodca e conhaque de maçã, a empresa de DC é propriedade de mulheres e LGBTQ +, já que Causone e Gardner moram em DC com seus parceiros do mesmo sexo. A Republic também é a maior destilaria com financiamento coletivo da América e continua a promover o alcance e a inclusão da comunidade.
Ama
Fundado pela Chef Johanna Hellrigl, Ama tem suas raízes no amor e na sustentabilidade. O restaurante combina magistralmente a tradição do norte da Itália com uma filosofia voltada para a saúde em sua deslumbrante localização no Navy Yard. Um café com área interna e externa e uma focaccia genovesa durante o dia, o Ama se transforma em um bar de aperitivos animado durante a tarde e um restaurante acolhedor à noite.
Patch Roxo
Patch Roxo
Depois de se mudar das Filipinas para os EUA quando era apenas um bebê, Patrice Cleary conecta-se com sua herança por meio de seu restaurante filipino-americano, Patch Roxo. Cleary passou oito anos no Corpo de Fuzileiros Navais e trabalhou para uma empresa de capital de risco antes de ganhar experiência em restaurantes como bartender e ajudar outros restaurantes a abrir por mais oito anos. Cleary então abriu o Purple Patch, que apresenta as receitas de sua mãe e foi reconhecido como um dos primeiros restaurantes filipinos em DC.
La Collina/O Pato e o Pêssego/Os Poços
O Pato e o Pêssego
Não um, não dois, mas três estabelecimentos ao longo de Capitol Hill são obras de Hollis Wells Silverman, ex-COO do ThinkFoodGroup de José Andrés. O Pato e o Pêssego oferece um menu New American inspirado na Califórnia e na Nova Inglaterra. Compartilhar uma cozinha é o ponto do bairro italiano, A colina, e entre os dois está Os poços, um bar de coquetéis com foco em gin. Cada local oferece menus cuidadosamente selecionados com foco em ingredientes frescos e sazonais liderados pela chef executiva Katarina Petonito.
Pote de Favas
Chef Dina Daniel é o cérebro por trás Pote de Favas, que serve uma deliciosa culinária egípcia caseira em um ambiente aconchegante. O Fava Pot começou como um food truck em 2013 e quatro anos depois, a Food Network o nomeou um dos 26 melhores food trucks dos Estados Unidos e o resto é história. O menu do Fava Pot apresenta um falafel exclusivo feito do zero, sem massa pré-fabricada, bem como as famosas favas cozidas lentamente por 12 horas.
Hank's Oyster Bar
Grupo de restaurantes Jamie Leeds supervisiona os três Hank's Oyster Bar locais e é liderado por ninguém menos que Jamie Leeds. Chef autodidata, Leeds iniciou sua carreira em 1980, abriu o primeiro Hank's - em homenagem a seu pai - em 2005 e formou seu Restaurant Group em 2015. Leeds atua como mentora de outras empresárias e apoia o Chesapeake esforços “Save the Bay” da Bay Foundation.
Maidan
Além de trabalhar no negócio de catering e restaurante da mãe, Rose Previte pôde mergulhar no mundo diverso e rico da gastronomia quando viajou com o marido para mais de 30 países ao longo de três anos. Previte queria que a comunidade vivenciasse a mesma jornada gastronômica e, assim, nasceu o Compass Rose; em um ano, o restaurante figurava em todas as listas de "Melhores Restaurantes de Washington, D.C." e Previte foi nomeada uma das "40 Profissionais com Menos de 40 Anos" mais promissoras da cidade. Mais tarde naquele mesmo ano, ela inaugurou o Compass Rose. Maidan, que rapidamente conquistou seus próprios elogios e colocou o Previte na cobiçada lista de restaurantes com estrelas Michelin. Desde então, o Compass Rose passou por uma transição para um novo conceito de café global aberto o dia todo, chamado Então ok.
Chaia
Bettina Stern e Suzanne Simon inicialmente se uniram por causa de seu amor comum por vegetais locais e sazonais, o que acabou levando a uma jornada de negócios culinários combinando a experiência de Bettina em publicação editorial com a experiência de Suzanne em ciências ambientais. Eles começaram compartilhando receitas sazonais on-line em 2009, depois trouxeram seus talentos para uma barraca de mercado de agricultores perto da Casa Branca e expandiram para uma loja física em Georgetown em novembro de 2015. Agora com um segundo local em Chinatown, Chaia prospera em oferecer deliciosos tacos com foco na sazonalidade e na sustentabilidade.
Cozinha de pizza da mamãe
Se você estiver com vontade de comer uma fatia tarde da noite, não procure além da Avenida Martin Luther King Jr., onde Mama's Pizza Kitchen A Mama's está sempre cozinhando até tarde – o serviço de entrega está disponível até meia-noite de segunda a quinta, 1h da manhã às sextas e 1h30 da manhã aos sábados. Se tiver carboidrato e queijo, você provavelmente encontrará na Mama's, desde pizzas extragrandes e calzones até sanduíches e lasanhas. Não perca a pizza de frango com pesto, a favorita dos clientes, que fica ainda melhor acompanhada de asas de frango e pudim de banana.