Chef de destaque do programa 'Top Chef' e semifinalista do prêmio James Beard compartilha seus lugares favoritos em sua cidade natal, Washington, DC.
Antes de ser um Picado campeão, Top Chef participante e semifinalista do Prêmio James Beard de 2026 na categoria Chef Revelação, Chef Anthony Jones Ele era uma criança que cresceu no Condado de Calvert, em Maryland, onde frutos do mar frescos, tradições locais e comunidades unidas ajudaram a moldar sua compreensão de comida e hospitalidade.
Conheça mais sobre o Chef Anthony – desde suas raízes na região de Washington, D.C., até o significado por trás dos pratos do cardápio do Marcus DC.
Hoje, Anthony traz essas influências para a cozinha em Marcus DC Bairro NoMa restaurante do aclamado chef e restaurateur Marcus Samuelsson. Seu cardápio conta histórias da região que ele chama de lar, seja o Arroz com Caranguejo do Mel, inspirado nos banquetes de caranguejo de Chesapeake de sua infância, ou um frango assado com molho mumbo inspirado no Padrinho do Caranguejo. Go-GoChuck Brown.
Mesmo sendo um dos chefs em ascensão mais celebrados da região de Washington D.C., Anthony ainda encontra inspiração nos lugares, nas pessoas e nos sabores ao seu redor. Quando está longe da cozinha, ele costuma explorar o mundo. Vizinhança favoritos, conectar-se com outros talentos culinários e buscar pratos que o façam lembrar por que ele ama Washington, D.C.
Acompanhe um dia inspirado no chef Anthony Jones, de Washington D.C.
Manhã
Para Anthony, um de seus lugares favoritos para tomar café da manhã é Lanchonete do Bob e da Edith, uma instituição local com vários filiais, onde seu prato preferido é uma omelete ao estilo ocidental com scrapple e rabanada. É comida reconfortante sem frescuras e um lembrete de que até chefs premiados apreciam os clássicos.
Depois do café da manhã, Anthony gosta de ver o que há de novo pela cidade. Feira de Agricultores da Rua H – Aberto o ano todo – continua sendo um de seus lugares favoritos para ir nos fins de semana, oferecendo ingredientes da estação. Mantendo a tradição Rua HO Chef Anthony é um dos primeiros da fila em Maketto para as suas vendas de bolos aos sábados, onde os visitantes fazem fila cedo para comprar doces, bolos e salgados que se esgotam rapidamente.
Antes de ir ao restaurante, você pode encontrar Anthony na Afrik International Foods, onde ele consegue ingredientes da África Ocidental em Washington, D.C. NoMa vizinhança
Migalha aberta
Tarde
Anthony está constantemente em busca de inspiração. Uma de suas fontes de inspiração é Migalha aberta E o prato imperdível: ensopado de amendoim, que não economiza no picante nem nos sabores da África Ocidental, graças à maestria do Chef Peter Opaire e sua equipe.
E ao explorar a gama de opções gastronômicas de Washington D.C., nenhuma visita estaria completa sem uma parada em... Ben's Chili BowlPergunte a Anthony o que todo visitante de primeira viagem deve comer no Distrito e ele responderá prontamente: um meia fumaça. O Rua U O estabelecimento serve o prato típico da cidade desde 1958 (com ou sem pimenta) e a visita continua sendo um rito de passagem para qualquer turista.
Noturno
Depois de um dia explorando a cidade, Anthony recomenda apreciar a vista de Washington, D.C., do alto do Sly Rooftop. Localizado no topo do edifício. Marcus DCO espaço oferece vistas panorâmicas do Capitólio dos EUA e do Monumento a Washington, além de coquetéis e petiscos sofisticados preparados na cozinha do primeiro andar.
Quando não está na cozinha, Anthony também gosta de atividades que o desafiam de diferentes maneiras. Escape Game DC Tornou-se um de seus passeios favoritos, oferecendo uma maneira divertida de relaxar e colocar suas habilidades de resolução de problemas à prova.
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O chef acredita que os monumentos são mais belos à noite, então faça um passeio por este local histórico sob a luz do luar, especialmente pelo Martin Luther King, Jr. MemorialE depois do expediente, Anthony adora o ambiente em Última Chamada Mercado da União barzinho onde ele costuma pedir um Old Fashioned saboroso (e talvez um panini para acompanhar).
Um dia em Washington, D.C., com o Chef Anthony reflete o menu do Marcus DC, oferecendo vislumbres das culturas, histórias e sabores que moldam tanto sua culinária quanto a cidade que ele chama de lar.
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